Siendo
el municipio mas alto de España, a unos 1.700 m. Trevélez
domina las Alpujarras; recogiendo una armónica combinación
natural de temperatura y humedad para la elaboración artesanal
del exquisito Jamón de Trevélez.
Admiradores de este excelente producto fueron ya en sus tiempos,
su Majestad la Reina Isabel II, otorgándole el privilegio
de lucir el Sello de la Corona Real, y Napoleón III incluyéndolo
en la celebre "Cuisine Française".
El
historial de nuestra empresa Jamones González Ortiz, S.L.,
se remonta igualmente a viejos tiempos, ya que en 1920 Juan González
comenzó a secar y salar jamones para comercio. Pasando
de generación a generación la tradición de
la curación natural del jamón, hasta la hoy conocida
empresa: Jamones González Ortiz, S.L.